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十收没有外卖
我们这个店没有外卖
走出去
就你在这有一定的知名度了是吗
大家还是满热你是这种
对对对对是的
因为这个店我已经做了十年了
OK
那你现在是有什么问题了
那你的房子
十年了现在就是你向小程序点当
五万
房租是五万四千一百六十六
那几个人在店上呢
现在目前就我两个人
因为今年是因为我感觉不好做
然后之前那个店长
有个老店长他干了三四年了辞职了
员工多少钱
员工就是不到三千两千八左右
两千八
毛利率多少
75
多少
75
75
全是堂食
对全堂食没有外卖
嗯水电器多少钱
啊什么多少钱
水电是吗
电的话
水电水电电的话
一个月估计就是
三百来块钱
四百那样
然后电的话得是个贵
电的话是
差不多一天将近一百了
因为下期要开空调
OK
赚钱的呀
两千五到三千左右
生费赚三万多啊
不是我现在
不是我要有我要有这个
危机意识的
就是说我现在呃
到哪个点
三月份的时候我想把这个店改成一点点
当时我申请这个
申请这个提交了
但是没有通过
可能我比较大意
我用AI申请的都没有通过
然后呢一点点现在
我有问题就是说
我这个店想改改成什么牌子
你不想开这个
你想改成品牌店是不是
是意思吗
对是的
呃这边的话
你像户上的话流水更高
包括一和堂
还有阿水
他们流水都更高
不着急不着急不着急
一个个难哈
你说话太太太太快了
你今天多少岁
嗯嗯
啊什么都没有听清
今年多少岁
啊34岁
OK也就是说34岁
8月份是因为蜜雪冰城关了
就是业绩有上涨
然后这个
7月份的话
对只能做1500
对不对
呃7月份的话
还是就是卖4万多一点
然后6月份也是1000多
6月份我看一下数据
我手机账能查
我立马查一下
OK
你那个有点延迟啊
就是反正总体业绩
是一年比一年下滑的厉害
一年比一年下滑的厉害
我能看到的这个东西都
明白明白
你现在是想翻成品盘哪条链
想问我翻什么
对对
然后像古茗的话
隔壁这个冰雪时光
它转的话要30万
我觉得代价太高
你这些年到这六月份的话
这个方便透露嘛
方便不方便
方便透露不太方便吧
我看又不是抢的
这么多人不太方便吧
又不是抢的话啥
呃那个
那个那个
他六月份的话
我们营业额在两万三
六月份
六月份两万三啊
所以说
之所以上个月
我们卖的多
完全是因为
就是每天只有几百
所以说嘛
我感觉就是说
我想换一个
五月份
连锁品牌
大一点
品牌
五月份
我再看一下啊
五月份是两万五左右
那个时候就只能卖几百了
那个时候就只能卖几百了
三月份就是
然后二月份和三月份分别做到四万
明白
就这两年
这些品牌店来了
其实就还是有点
扛不住是吧
是这个意思
好的
明白
你三百九十度延级转圈
我看看
到底是什么神仙商圈
这么多的奶茶店
来转吧
看点
再转
对面的话
它是有一个商场
但是这个商场倒闭了
它倒闭过好几回了
是从
对面是个商场
今年刚才倒闭了好几回了
OK
那这个是个
这个商场
你是个县城吗
是个县城
OK
石家中的一个县城
你这已经是算县城的城中心的位置呢
是吗
对对对对
是这样的
镜头拿碗别晃
那你给我讲一下
那你这个县城除了对面这个商场
还有没有其他的商场呢
我那开了二点
那其他的商场
就是
美上园
那个商场不如这个商场
这个是
县城最繁华的地方
然后那个地方
那个商场的话
也还可以
周边有小区
那边那个店也是我第一个过去开的
然后我去了之后
我们一起都潮
好好好
我问一下
那你现在旁边的冰雪时光一天卖多少钱
他比我能卖多将近一倍
就你卖800的时候他卖1600
你卖2000的时候卖4000
是吗
对上下幅度不超2300
对是的
他几个店员
他两个店员
然后老板自己
三块人一共
OK
你旁边的护杀你卖多少钱
旁边的护杀阿姨节假日的话卖到六七千
10收
平时呢
然后就是平时的话就是2000多左右
2000多
他的护杀阿姨
五六个小姑娘对
辞职
这个一开学辞职
很多都辞职了
因为累不好了
因为他们始终有点低
还是只能做2000多
OK
再右转
再转
一盒糖呢
一盒糖的数据我不太清楚
但是知道他这个业绩也是还是不错的
还是相当不错的
他也这边也开了个分店
那你说的这些数据
他们更多的是线上的还是到店的
我说的数据大不开心
是十收的
就像我说的几个别
我知道这些数据
我说的是线上的外卖还是到店的
是总和
那比如说像
他弄厉害的
他的
线下的占比
线上的占比是怎么样的
这个线上占比30%
线下占比70%
线下占70%是吧
对线下多
我看滴雪在这的时候一天卖多少钱
冰雪吗
蜜雪
蜜雪
蜜雪
蜜雪我只知道他历秋的时候卖了2万多
然后平常的话我打听
平时的话大概也就是个三千多块钱
ok那滴雪现在是新的老板来接手了是吗
对新的老板
但是不是这个位置
是另外一个位置
就是刚才我给你看了这个方向
那有十字路口
有个超级大的店
空出来了
这个对这个店空出来了
然后就一直都关着门了
然后关了一个多月了
你叫
再左转呢
再左转
阿水大杯茶的生日
市营业当天2万
第二天2万
第三天1万多
员工6个
开多久呢
开了
8月
在他在情人节之前
你这个开业
现在卖多少
现在的话也就是三千来块钱
三千多
三千多有多少线上多少线下
线上的话
他这线上外卖才刚开
线上的话很少
我觉得20%站不到
多少店名啊
6个
不加老板
有两个老板
来左转左转
左转
左转
这是眼
就是眼镜店了
再转
我另外一个分店
那个一店的话
就在这个十字路口
下面没多远
然后他对面是幸运咖
就是在我们这个商圈
几乎上能开的哪家
这都开的差不多了
幸运咖
瑞幸
库迪
包括
甜啦啦
甜啦啦的话是两家
然后瑞幸一家
然后我们是三家
然后户上是两家
幸运咖两家
我这是正中心
这已经是中心
这这个十字路口
这个十字路口往上走的话
是个中学
再左转
我看这位还有什么店
左转吗
你那个网络延迟太严重了
赶快
周围申请一下
好的
人八月份确实挣了钱的
这个不可厚费
来接受
放冰袋在后面没有
冰袋我忘拿了
刚才在手里滴在地上
没关系
没关系
手机不烫
今天天天阴天我们这儿
对面的肯德基生意怎么样
肯德基生意
比我们老家相当好一点
但是要说
我看这也不是说特别行
因为他很多我们去吃牛排的时候
必胜客
他都没有料
我想这声音应该
停车非常方便
大家可以直接把车停在路边来买是不是
不方便
就像这个车现在停
是因为这个商上没有人管
所以他才停的
你想这个地方
他是不能停车的
这个地方大家不能停
只能过路
这儿没有停车位
临时停一下
可以吗
临时停一下
临时停一下
现在有短信提醒
很多客户就担心被拍
就是很催促的
召集做餐
拿起来就走
你整个这个县城
这个地方就是奶茶
最扎堆的地方
是吧
这是奶茶最扎堆
这个是县城最
城中心
最集中的地方
OK
走回去吧
你现在什么想法
我现在就像我要改的话
改什么品牌
因为我当时下手一点点的时候
已经没有机会了
但是古茗的话代价太大
可能我这个叫什么信息壁垒
你就像阿水开的时候
就是大家完全想不到
能做这么高的业绩
然后我就在想
有没有说
然后像爷爷爷不泡茶
这些什么之类的
我想把
如果可以改
如果能有
我自己改也可以
我也想自己改
但是有需要
想改一个合适的品牌
明白
就是
为什么你想改
其实是因为阿水
在这开了
有点刺激你
是吗
可以这样理解
可以这样理解
那你能接受多久回本呢
多久回本
你像我当时开百度的话
我十个月就回本了
那是
我一点二点三点
都是十个月回本
往日
现在的话
一年半吧
一年半吧
一年半吧
OK
那你就去衡量这些
这些品牌的代价去
是不是啊
我衡量了一些
他们每个
他们每个要花多少钱呢
还有你刚刚就给我讲
你这个县城
有些什么品牌
瑞幸
瑞幸几家
瑞幸
库迪
瑞幸目前一家
他现在在找二店
要开第二家
库迪呢
库迪一家
一家
还有些什么品牌
沪上阿姨两家
沪上阿姨两家
一和堂两家
一和堂两家
还有呢
冰雪一家
一和堂二
冰雪一家
是吗
密雪冰城三家
密雪三家
阿水一家
密雪三家
就除去这家倒闭的是吧
不是呃
就是他就住这三家倒闭了
现在换成一家了
OK
阿水一家
然后呢
一点点一家
一点点一家
茶百到一家
茶百到一家
然后呢
应该就没有了
还有其他的杂牌
小品牌
是不是
杂牌小品牌都都够不上
几乎上开
到不了五月
你刚才说的
爷爷爷不泡茶
没有
是吧
古茗没有
就是古茗
古茗咱们是室友
四家
五家
左右
像比较厉害的
一家广场
他都有
茉莉奶白
有吗
茉莉奶白
没有
霸王茶几
也没有
是吧
也没有
但是单店的话
也就是说你现在
整个县城的这种
品牌打车链
一家
两家
四家
六家
七家
十家
十一家
十二家
十三家
是吗
还有哪个
可以这么理解吧
茶百道有没有
茶百道没有
Coco有没有
Coco也没有
星巴克有没有
当然没有
书亦烧仙草也没有
没有
就说到书亦烧仙草了
我舅舅干书业的
开了三个店
四个店
投了二百万
全亏了
明白
所以你现在是想在哪些品牌里面选呢
现在我就在想这些
你就像就像这个阿水一样
还有这个还有什么
有个李若桃
莫莉酸奶
在石家装很火的
但是我得考虑到它综合火的这个长期的这个持续程度
不可能是往红一下就活在这儿
商场里面还有什么呢
商场倒闭了都商场之前年前投了一个叫什么
那个鱼那个鱼瓦的那个叫什么来着啊
吃鱼的那个
吃鱼的鱼的那个啊叫什么也挺火的
看着酸菜鱼
反正就是类似于酸菜鱼的那样
但是它倒闭了
因为商场倒闭它也倒闭了
我感觉它投资二三十万
没回来
对对对就是鱼你在一起
没错就是它
明白
那你去了解过没有
爷爷爷不泡茶花多少钱
古茗花多少钱
这花多少钱
你最想做的还是古茗是吗
对啊
我最想做的古茗
但是古茗的话
它投资太大
因为它这个单店我申请了
不过
它要开大店
他大店不过
那他单店的话不让我通过
然后隔壁这个店
我申请没通过
是我自己大意了
我当时一点点
我是AI申请的
他提交那个面试那个那个单嘛
是我
我是AI申请的
是我自己大意了
那就再换一个申请扇
一点点现在已经开了
你不能再开了
对已经装修了
马上就要开业了
想问我选哪个品牌吗
对我就想是选哪个品牌也好
我就想我该怎么办
就包括我想的
我说我自己开直播也行
但是因为我要管理三个店的好累的
这个包括这个转让都是我太累的时候腰都直不起来
就是开直播去做这个
开这个直播
店里边你做餐呀
鲜果呀这些吸引客流啊
那我想问一下就是你刚刚说的这些哈就是
瑞幸也好
库迪也好
沪上阿姨也好
茶百道也好
别说茶百道在你县城有呢
表现怎么样啊
表现还是不错的
表现还是不错的是吧
我为什么说我拿不定是因为
我觉得都没啥稿头你知道吗
我现在我很迷啊我的天啊我就就像你说的我是
人家开业新店然后感觉我没有必要在这
挣嘛 挣
但是挣的
跟我预期的不一样
我觉得我精力很大的放在这个上面
但是我没有说话
我这个精力
茶百道我没有说
因为茶百道这个业绩我还真的没有了解我
我只知道它数据
相当可以的
哇 相当可以是卖多少吗
它的位置在哪呢
它的位置在我一店的下面
它挨着瑞幸
我查一下你这个地方的数据哈
你在哪个地方来讲
石家庄的什么县啊 石家庄赞皇县
什么县
赞皇县
藏是哪个藏
藏是藏中的藏
黄是皇上的黄
赞皇县是吧
对 藏美的藏嘛
对 藏美的藏
皇上的黄
小董看一下哈
小董看一下哈
小董看一下哈
小董看一下哈
哦对了忘了一个市井婆忘说了
还有一个市井婆
他们外卖数据很一般的嘛
我说他们实际上是道地的多
外卖的话因为县城里面不是很厉害
还有幸运咖呀你刚没讲的吗
啊幸运咖忘了哎呦幸运咖有两家
还有甜啦啦的吗
啊甜啦啦我也讲了
那视频的时候讲了
但是统计的时候忘记了啊
百度银品
幸运咖数据也是相当不富的
还有茶百道的吗
啊对我外卖只开两家
还有茶百道
茶百道没有啊没看
啊茶百道布应该是隔壁镇的
啊那个牧场能量倒闭了
ok
你的店多大面价
40多平吧
我有三家只开了两家外卖
其实这一家没开外卖
我觉得你们这个县城的线上数据都很差呀
稍等我再看一下哈
怎么这么差呢
怎么这么差呢
怎么这么差呢
你是直想选品牌店吗
肯定我只考虑品牌
杂牌我是肯定不考虑的
我照做杂牌的
我还不是做我自己的吗
我感觉
我说只是
只想做那个
那个那个那个啥吗
奶茶吗
呃其他也可以
但是你像淋浴炸鸡
在我们的数据很好
但是他已经开了两家分店都已经
淋浴炸鸡和北京烤鸭
他们都是这个片区
我们这儿就有一个很大的特点
就是说人非常的集中
就是奶茶就是奶茶
薄面就是薄面
啊吃炸货的就是吃炸货的
商圈很固定
就人员很固定
这个圈很固定的
ok
外卖数据不好
等等我看一下哈
这这
怎么了
没事
我是在看
我是说
呃就是因为别人
茶百道月寿一千
顾上一是两千
两千
安基算是一百
一盒它是两千
阿水是三百
阿水才刚开是吧应该
顾上一是九百
对阿水刚开
他的他的外卖最多开的才几天吧
因为他刚开夜市
库迪是三百
一和堂美商圆店是八百
一和堂美商圆店是八百
W咖啡是十四
你是月寿八百
W咖啡我们这没有啊
我不知道
是不是
你是月寿八百
新开街店是我一店
我现在这个店是三店
新开市月寿七百
冰雪时光月寿五百
冰雪时光开多久呢
冰雪时光时间比我还长
我开了五年
他开了六年
或者七年了
甜啦啦月寿四百
他是这儿第一家
他是这个奶茶店的第一家
你的另外一个店
线上月寿是三百
你们那边用美团的更多
还是用饿了么的更多
美团更多
美团更多
那月宿最好的就是瑞幸的吗
饿了么
其次就是
那你这些实际到店的素质
主要是下午
下午晚上人多
下午晚上人多
今天之所以人不多
第一
孩子们开学
第二
就是今天阴天特别老
下午晚上是很多人吗
像沪上阿姨他们不是扫码点单
这儿抬球厅
他们淡季卖多少钱呢
有没有实际的算过账
就是
是这样
就是说我们
你说
这个
这个朋友在这店里边上过班
你这个不准去
都是有数据的
但是后来人家不干了
我就没法
没法看了
我给你几个建议好吧
他那个是手手机上查的
这个不准确
我给你几个建议好吧
对着你的店吧
第一个事情
对着你的店
今天可以给高点
第一个事情
如果你想在这儿
选一个这种品牌的奶茶店去加盟
那我建议你可以选一个
就是目前来讲
这种头部品牌
在你这儿没有的
好吧
我也是这样考虑的
第二个问题
然后如果说你真的想选这些东西呢
我给你几个建议就是
你还是要把数据做清楚
你要去算一笔账
举个例子
比如说你旁边的那个冰雪时光
或者是旁边的沪上阿姨
对吧
沪上阿姨现在是上市上市
怎么回事
怎么听怎么卡了
刚才卡了没有听见
那天我说话吗
OK
现在可以
就比如说旁边的这个沪上阿姨
我举个例子
现在可以
你可以算一下他的账
就是他平时卖多少
忘记卖多少
你算一下他一年拉通了能挣多少钱
见点成本是多少
那如果说是这个样子
如果你算过来
你发现两年都回不了本
那我觉得奶茶这个生意就可以放弃了
我们就可以选择其他的赛道了
但是你今天给我描绘的数据
按照你今天描绘的数据是可以回本的
但如果说实际是这么多就可以
但我觉得实际不是这么多
因为今天你要知道奶茶的这种线上占比
今天是非常高的
所以说就你这个地方的这种情况来讲
我觉得
就算你的线下占比高一些
也没有也没有说是线上的外卖这么差劲
懂不懂
你线上外卖最好的就是
瑞幸三千单
就是瑞幸
其他的没有任何一家是超过三千单
我觉得非常差劲的数据
你要知道今天的线上占比
哪怕就那种县城就已经非常高了
所以你刚刚给我讲的数据
我觉得其实是不太准确的
能理解我的意思吗
我理解
我理解
所以如果你真的
就是不是实际数据
如果你真的想去加盟这个事情
你要去做这个决策
我觉得你要第一
各个品牌你先了解清楚
你要拉一个表出来
我举个例子
比如说你要加盟古茗
古茗见点成本不低的
五六十万
不低这个我知道
是的
你要加盟一点点
你要加盟查百道也好
等等
他的见点成本都不低
我觉得你最好是拉个表出来
国本周期要多久
管理分是多久
怎么样的
第二
你现在周围这一圈的数据怎么样的
如果你现在周围这一圈的数据
其实很一般的话
我觉得奶茶就不要碰了
明白吗
明白
听懂了
你好好的去把这些东西了解清楚
去申请完
你说具体给你选哪个
好的
我说实在的
我哪个我都不推荐
理解
明白
这个县城多少人口
网上是二十多万
整个县城二十多万吗
整个县城全部
那太多了
那太少了
你这个奶茶店太多了
好吧
你先去把实际的数据统计
好吧
好好
了解永哥
好好
再见
再见
谢谢
OK
没法推荐
我怎么推荐
没法推荐
怎么推荐
我不是说他说假
不是这个意思啊
是整体的数据
就这个样子
我怎么推荐
对吧
我怎么推荐
没法推荐
整体的数据就这个样子
好吧
我生意太小了吗
我生意太小了吗
稍等一下
我调一下哈
现在声音好一点没有
现在声音好一点没有
现在声音小不小
OK
就为什么不推荐
我刚讲一个点哈
我刚讲
我刚讲一组数据
你们就很明白了
来谁来回答我
我们中国有多少个县
安丽老师看一下我生意
是不是特别小啊
刘宇航看一下
生意是不是特别小
联盘的时候
那你们给我讲一下
中国多少个县
那你们知道中国上市的奶茶门店
数是多少吗
10万家以上
好吧
10万家以上
上市的奶茶门店
就比如刚刚就这种县里面
它的品牌门店是多少
是20家
所以你们说一个20万的人口
在县城的人口
在县城的城区人口
可能也就两三万人
两三万人
你开了20家奶茶店
你怎么去PK
你怎么去弄
你今天在这开这个
大家常常现在觉得不错
对吧
两个月三个月以后又开一家
三个月四个月以后又开一家
你怎么挣钱
你们最终你们都会能为什么
你们最终都会能为什么
你们都会能为品牌方的赚钱机器
我说的很直白
我不占任何一方
对吧
品牌方
品牌方无休止的建店
无休止的开店
你正常来讲对吧
你一个品牌
比如说蜜雪冰城
你一个县城顶天的
你开两家不得了的吧
三家
你有的小品牌
你对吧
一个县城顶天开一家不得了的吧
三家
四家
五家
就你最终你会发现
对吧
你只是给品牌方卖物料的
品牌方也不是卖奶茶的品牌方
是开工厂的
开工厂生产物料
生产杯子
生产
生产吸管
生产这些东西
然后你干嘛
你给他销物料的
你是他的经销商
完了你当经销商
你还得给钱
然后你销物料
如果你销的不好
不好意思我还抽你
就像刚刚那个蜜雪冰城的吧
不让你干了
就是这个样子的
所以同学们
照顾的各位
我为什么对吧
他让我推荐这个东西
我真心不想推荐
我真心不想推荐
对吧
我觉得我推荐哪个我都害你
是吧
你曾经ok能赠到钱
没毛病
市场给了你红利
但是今天不好意思
明白没有
但是今天你整个这个市场
你就这个样子
对吧
你已经多的不能再多了
我刚看了他整个县城的数据
是吧
20个门店
品牌店
还有很多小品牌
你这个县城才多少人
所以很多时候同学们做生意
第一要看趋势
第二要看具体情况
这个是非常重要的
我们不能说对吧
大家都上我也上
不要只看表象
不要看人拉屎勾字
对吧
比如说你看阿水
声音好
那我说句不好听的
那汉林是开业前三天
还卖一万的
对吧
所以在这里的各位
我呢
不鼓励任何人
没有想清楚去开店
特别是这种奶茶
大家今天真的一定是胜之又胜
就为什么
就刚刚他说出的这些任何一个品牌
你上来的间链成本
都是在三四十万四五十万
甚至是五六十万
那我就讲对吧
你挣多久
你掏五十万
开个店
我靠你一会挣两万块钱
你多久才能回吧
你敢保证你能在这挣两年半吗
你敢保证这个商圈不变吗
你敢保证这个位置不变吗
你敢保证客流量不变吗
你敢保证你不会再来第二个竞争对手吗
所以
为什么今天这么多人踩坑
为什么今天这么多人挣不到钱
因为看人拉屎勾字样
因为大家都只是在看到眼前的
你也没有看到长远的
没有考虑长远的这么一个趋势的问题
所以我说了我真的不鼓励大家
特别是加盟奶茶
真的要谨慎了今天
除非是你的位置真的特别顶
特别牛逼
你有各种干的优势
所以在这的各位
我不鼓励任何人
对吧
没有想象中去开店
但是如果你今天你告诉我
我非得干不得不干
请你先学
一百三十多节课
我本人亲自讲的视频教程
从做餐的流程到选址
选品装修进行销
全部都讲
先看
怎么找商店
怎么找位置
怎么选址怎么选址怎么选品
选品怎么多地怎么实操
你去瞧一瞧
视频课
好位置不会在那等你
好位置一出来就没了
甚至还没有出来就没了
对吧
三十一节通证课给大家
拍摄
剪辑运营
包括一百个技术教程
这些东西我们给大家
眉毛并扇
每段点名乡书
这些东西你需要我们都给你
先去学
你学了之后
你会知道你到底适不适合开店
你会知道你到底欧不ok
你到你会知道你到底行不行
OK
那这个视频
这是课程
除了课程跟着到什么
我们的服务
两个月的陪跑营
周一周三周五给你上课
就我们给大家的不仅仅是课程
是课程加服务
周一周三周五晚上你来上课
听他一个月两个月你是不是就会呢
第二给你做规划
适合做啥
该做啥能做啥
我经常讲我说人穷不可怕可怕没规划
OK我们给你规划出来
给你规划出来
没毛病的删
对吧
我们给你规划出来是怎么样的
怎么个事
第三一年的选举小程序
哪个商区哪个字给你标出来
第四
两次选举选品年外的服务体系
所以为什么我们的很多学生的成功率高高低高在这儿
紧接着帮你选品
设备物资产和清单力也出来
不会设计店面
店面设计好
不会设计招牌
招牌设计好
不会设计菜单
菜单设计好
全套的
好吧
同学们这些东西你出去
你出去你可能得花个千二八百
我们免费的
你接着选业做复盘
开业活动10个方案
私欲10个方案
接下来营销10个方案
再教你怎么做短视频怎么做直播
好吧
所以同学们
有需要的大家自己去拍
给大家正常价格499
直播间的特价还是499
好吧
给大家一分钟时间
直播间的特价给大家399吧
399
给大家一分钟时间20个名格
后续我们就没有线上课了
我们全部线下课
好吧
所以脑粉铁粉没有拍到的抓紧时间
有需要同学们自己去拍
另外这个课程
我们没有其他任何一项费用
没有其他的费用
所有的服务
所有的东西全部列在这儿的
白纸黑色列在这儿
好吧
然后后面你别说永哥没有提醒
没有这些东西
好吧
OK来
中文老师上一下一分钟时间
拍完结束
99交个朋友
不交
不交朋友
不需要交朋友
一号链接拍完结束
小吃刚需粉面馆烧烤烤热火锅
都可以看
简单相信照着做
当然如果你们还有那种说是
想做个奶茶品牌的
那我就劝你呢
就是
趁早打住
好不好
一号链接哈
没有拍到请抓紧哈
我没有开玩笑
我们明天后天下面的这个
石操的间就全部装好了
到时候我们就全是线下课了
我们就没有线上了
我们直播也就卖线线下课了
所以你还想三百多块钱给你年卖给你建群做服就没有了
包括今天上午你们看到我们的程序我们的系统
就是每一项该怎么收费就怎么收费的
好吧
OK
一号链接哈
胖结束
小吃刚需粉面馆烧烤烤烤烤火锅都可以
声音小声音小
尼航叫一下安迪老师问一下那个B站的声音是不是很小
B站声音很小吗
换心电脑感觉听起来对换了个心电脑
系统背景音乐和年白人声音很大我的声音很小是吧
稍等我听一下哈
买了课等排队买了课找助理老师给你安排时间就行了
好吧买了课的我说要怎么看哈都是嘛
呃买完课的大家会收到两条短信
好吧
呃第一条点击去领取课程
领取完了以后警戒人里会收到第二条
点击去添加我们的助教老师
好吧
助教的课程可以反复观看不存在的
助教老师就会告诉你怎么看怎么学怎么用我们的连麦
好吧
如果说没有收到短信息的即时在评论区说一下
呃或者是看一下我这个账号主页的第一条正视频
ok吧
好吧
听懂了没有
那大家有人说正常啊
那走音的大家说正常啊
是吧b站是有点小是吧
稍等我看一下
b站现在的声音怎么样
b站现在的声音大一点没有
现在声音大一点没有
外边站的
现在呢
现在大一点的是吧
可以了是吧
ok
现在现在现在ok的吗大一点的吗
比刚刚大一点的是吗
好的
好的好的好的好的来吧
那我们就接着连麦了哈
我们就连个爱个同学
我们就连个同学我们接着连麦哈
那个视频号的
视频号的
视频号的听得见不
视频号的呢
ok
味道很多
好的
来吧
爱个同学你来给他做个简单的那个介绍
好吧
爱个同学做个简单的介绍
好的
好的
各位老板们大家下午好
欢迎来到
永哥严选公司店的官方直播间
那我们直播间呢
主要就是给咱们做粉面的老板们
去提供我们的浇头和底料的
浇头大家可以看一下我们这样的一个产品
我们的那个经典产品
我们的弯杂浇头
牛肉浇头
我们的肥肠浇头
包括说鸡杂浇头
卤肉浇头
我们拌粉拌面的都有
味道微信比较多
那您正在开菜一点老板们
尤其我们是做粉馆面馆的老板们
你不想炒了不想炒浇头
你觉得你的菜单比较单一想去加品的
想去提高你的这个人效的
那使用我们的成品的浇头
你不需要去外面花个几千块去请个厨师
也不需要去学个技术
使用我们这样的一个浇头
您直接煮个粉煮个面
浇头热好之后
淋上去开始出餐
方便简单整人工
怎么样去试一样啊
我们的番茄老板
您直接点击我们右下方
这个彩色小风车
然后输入您的11位数字
我们直接去预约
大家有需要的老板们
先点击这个手机屏幕
跳着到我们供电直播间来去预约
先去订个样品尝一下味道
ok 好吧
声音很小吗
听懂了吗
大家如果有什么需要的
有需求的
大家可以到我们隔壁这边去对接个样品
好吧
就是你说永哥我不想炒料不想炒浇头
对吧
你开了个粉管面管的
大家可以到我们隔壁去对接
第一呢是肠味道
第二是比价格
味道好价格低
再到我们这来详细的去沟通
听懂的吗
好吧
ok
剩下的我们就不多讲了
我们就接着连麦了
ok
好的
好的
好的永哥啊
那我们这里的味道为什么比较多
我们再给大家详细去介绍一下
包括说我们职位
来吧我们准备开始连麦
连麦的时候只有我的声音响吗
二战的听得清的吗
方面清晰电脑买的纸
画面清不清晰是由相机决定的
画面清晰是有清晰是由相机决定的
来吧牛航把下个团连上来
画质怎么这么差
怎么还很差吗
画质我觉得不差的呀
不真实是不是画质
你好
哎你好
要什么听啊
刚关注你没多久
刚关注你们都有
感觉你讲的很接地气也很有道理
我的电线让你我知道知道
ok
男老哥你接受一下吧
让他打开
这是我的店铺
表哥糊了是吗
我看一下
怎么这么多要求
这是我的早餐店
没没
你的画面没打开
现在声音响吗
能看到吗
用吗
ok可以
没有火啊
我手机都没有火
哎你好
要上去呢
啊能听到啊
你开着早餐店是吗
你这个店很大吗
我的店有200平方
早餐店干这么大呀
那当时两间房
当时一起用了
一间有点小
一间有点小
卖花汤的
花汤
你在哪个城市啊
在河南开封寺通许县
河南省开封寺通许县城
开封的一个现场
你走出去吧
好的
你只卖早餐吗
还是中午晚上都卖
中午晚上不卖
就卖早餐
对着你的店吗
我看一下
河南胡辣汤
加盟店吗
他这个是半加盟的
他们没有强增性的要求
很有量
是这个品牌是吧
怎么叫什么叫做半加盟
你给我说一下
就是他们不向着我采购他们的原材料
就是不用拆购原材料
你给他加盟费没有吗
没有
OK
那你现在这个开多久呢
他有一年零四月了
一天卖多少钱
一天周一到周五就是2500
周六周日就3000
3500左右
总的一个月三个月的总的营业是多少
9万
平均有3000
是吧
毛利率多少
毛利率有45%吧
算过没有
算过
OK
房租多少钱给
8万
8万
OK
8万是一年吗
一年
几个人在电上
9个人
9个人
9个人人工多少钱
2万6
9个人才2万6啊
我们的人工工资比较低点
人均2800呀
人均2800
866的人工
水电去多少钱
水电
水电一个月有
有8000左右
OK
你卖3000块钱需要9个人啊
我们的产品比较多
你除了红下汤还有什么
红下汤包子油条油炸
还有啥
尖包
没说你现在每天亏4块钱
我没我现在每天就亏了一个房租吧
每天亏4块
一个月亏
就一个月没有亏到房租啊
那你的毛利率就没有45%啊
但是我还有其他杂费了
还有那个
燃气
那你没说是吧
燃气多少钱
燃气一个月就4000块钱
燃气又是4000是吧
这就是400
这400
大概就是亏了房租
一直都是这样子吗
去年
从去年开业到现在
因为去年这个店开
在建店之前
我们对面
都有一个一个找账店
但是我来
你稍等一下
你稍等一下
那个刘雨昂
你看一下画面很模糊吗
我这看起来画面根本不模糊啊
怎么老有人在说画面
怎么老有人在说画面模糊呢
表格都没有对面清晰很清晰啊
不模糊啊
很清晰啊
你自己看
怎么会模糊呢
是不是手机问题哦
对啊
对啊
对啊
对啊
那大家都不模糊
OK
模糊吗
对不模糊啊
声音小
B站的声音还小吗
不小的呀
B站的声音还小吗
OK那老哥
那你你的银额一直都是这样子吗
去年营业额比较稍微高一点
今年因为我对面来了一个张机报纸店
我的营业额被他占占有了一部分
去年能卖多少钱
去年一天周一到周五就是三千
呃周六周日就是四千
整体下滑一天几百块钱
OK明白
好的
这个店头头多少钱
40
40万啊
啊40万
OK那你现在早上卖多少钱
中午卖多少钱
晚上卖多少钱
我中午到营业到12点就不卖了
中午到12点就不卖了
然后呢
然后晚上晚上是逼店
晚上也不营业
晚上也不卖
早上
你只做早上
只做早上
哦那你早餐那生意不错的呀
那早餐像比较像我们用的原材料牛肉了
这个环境了就馋环境了
那你早餐你早餐那你早上九个那九个人分别干啥呢
分明有两个包子工有一个收银
慢点慢点两个包子然后呢
一个收银
一个服务员
一个服务员
一个服务员
然后呢
一个洗碗
一个洗碗
一个煎包工
一个煎包
一个油炸
一个油炸
还有呢
这才七个
还有长期休息的是不是
你一个月休息几天
两天
一个月休息两天
那你就还有一个人
还差一个人
还有一个
小油条
炸油条的
炸油条和那个油炸的不一样吗
一样一样一样
那不就虫了吗
还有一个熬汤的
熬汤的熬汤的熬汤的熬汤的熬汤的熬好不就完了吗
熬完之后他会帮助售卖
对他是激动的
OK
煎包需要一直煎吗
煎包
我们的煎包是主打产品
煎包卖的是最好的
OK
那包包子的是每天
包子卖多少钱
包子一天卖大概有400到500吧
你所有的东西都是手工的是不是
全手工的
那确实需要这么多的
但是你的人效还是太低呢
包子卖四五百
包子卖的不好是不是
包子卖的一半
包子卖的一半
OK
你能挣到钱
你能你你只亏这么点钱
你知道什么原因吗
我不知道
所以你当地的人力成本很低
你请的这么多人
如果按照其他城市的人力成本
你早亏
亏完了我跟你讲
是吧
肯定你一个人才28
对我们的人效
但是他们只做早
他们早上几点就来
三点半
三点半是吧
你的胡辣汤怎么卖的
胡辣汤有五块
有七块的
胡辣汤一天的卖多少钱
胡辣汤一天卖有1000吧
1000左右
胡辣汤就要占
占三分之一的银额
尖包卖多少
尖包卖有三四百左右
那你不是说你煎包卖的最好吗
但是我们的包子品类有八九个产品类
可能品类占比比较多
OK
那你煎包煎包就三四百
那油炸卖多少钱呢
油炸卖一二百块钱
油炸卖一两百
就是这个卖点那个卖点是不是
对对
油条卖多少
油条小油条一天卖个不到一百块钱嘛
你是全部在那个档口那摆在那
让大家自己过来挑选吗
是这个意思吧
是这个意思
OK
来三百九十度研究转圈
我看什么上圈
就是社区商圈嘛
我们这个社区商圈
你是个县城
你你应该是把周围的早餐全部给打完了是吧
周围没有早餐店了是不是
全部被你给干面了
我我
不是我对面有两家
哪有两家
在我对面有
对我在我对面有两家
他们多大面减
好的面积没有大大
有一个有
有一百平方
那另外有一个有150平方
他们一天卖多少钱
我们的那个小店
一天的营业额就是在一千五左右
对面这个稍微大一点的
两千左右
他们卖些什么产品
他的产品过的基本上就一样
OK
你现在是什么个想法
我想请教永哥一下
看看怎样提升我店里的营业额
店里面我看一下菜单
哎呀
哎呀
我说实在的太大了
这个店
我几天
早上能做满吗
做得满不
早上基本上做不满啊
我本来还想在我的这个楼下加个早餐呢
我看到你这个样子
我都不想加了
嗯哼哼
真的
鲸汤
那你的售卖方式什么
你给我说一下顾客进来了
比如说我现在是顾客进来了
第一步干什么
第一步他我就是先记得嘛
来店之后先记得要问他想喝什么汤
而甜有八宝粥小米粥
胡辣汤
然后呢
然后他通过我的一个收银系统嘛
我给他点餐
就他直接在这点他不是自己去选吗
直接在我这个收银这个点
就在这点
然后你有菜单吗
后面就是菜单
后面就是菜单
就看着我点
那我看一下你那个菜单
那人均的客单价在多少钱呢
客单价在八元左右吧
真便宜我靠
真便宜啊
便宜吧
便宜
在你们河南来讲可能是正常价格
是吧
在我河南是正常价格
油条按金卖的呀
油条按金的小油条咋的
OK
为什么不按粪呢
当时考虑我们这个地方全部都是按金
没有按粪
一份这个东西没有按粪
所以我们都是按
用秤
给他们秤的
茶叶蛋
鸡蛋饼
稍等一下
茶叶蛋一元
茶叶蛋一块钱一个
鸡蛋饼八块钱一斤
酱香饼八块钱一斤
酱香饼八块钱一斤
那那鸡蛋饼这些东西还得给他撑呢
在哪撑呢
我们售卖区有一个有个电子秤
在哪啊
我看一下走走走一圈我看一下售卖区
这是从我门一进来之后
这是个包子包包子的地方卖包子的地方
后面是蒸笼
这里是个超炉台
超炉台这是卖饼呢
这有一个秤
这个秤就是秤饼
秤牛条
这里这几个地方就是个
放胡辣汤的地方
再往这里来就是放猪的地方
八宝州小米州和那个
这他他点的单
他有一张单子
他就拿给这些各个档口的人
是不是
对我会出一个小票上面会写胡辣汤多一份
小条多少
然后上
然后就你的人就拿着这个小票就给他们装
对对
明白
再往前走呢
再往前走到后
到头了
到头了
整个取餐的东西就在这儿
是不是
对对
是意思吧
然后面就就餐的区域
我看一下后面
早上能做早上是坐不满的啊
那你别另外几家的早餐他们的那个有些什么产品呢
他们的产品我个人感觉就是我对面那个小店呢
他的产品主大了一个重口味的包子
就是吸引了一部分年轻人
因为我这个我这个小区附近有几个学校
有一个两个高中
一个初中
两个小学
OK
所以这主要是卖什么
你给我讲一下
对面主要是卖包子
还有吗
小油条
大油条
还有没有
煎包
煎包
煎包还有吗
基本上都是酱香饼
对面的人
对面的店是几个人呢
对面的人
他那个小店五个人
那个大店
小店是五个人
小店五个人卖多少钱
他一千五左右吧
OK
大店呢
对面有个大店是吧
大店的夫妻店
等于夫妻带店
一共也有八个人吧
做啥
有八个人
八个人
大店八个人卖多少钱
他的
基本上营业额
平时周一到周五也是两千左右
周六周日可能到
周六周日可能达到两千五
OK
那他卖两千五的时候你卖三千多是吧
明白了
明白了
这个样子咋挣钱吗
很难挣得到钱
你这个取餐的这种动线
这个事情不对
你知道吗
那我想问一下你哈
比如说你的煎包和你的炸油条
小炸的炸这些油条
是必须拿来现炸吗
不能提前炸好吗
炸提前炸好
那个口感不好了
还有那个煎包
你如果提前炸出来凉了
它那口感很不好
因为里头全部都是牛肉
吹牛肉的
你哪些东西是到现场来
必须要现场做的
那个那个
包子不用餐
那包子不用一直在那包餐
早上
包子不用一直包
包子都让隆了
来来吃
随时随时拿出来都可以可以吃
我们先做的就是那个牛肉盒
包子拿出来随时都可以吃
ok
除了包子还有什么是一直
必须要一直在现场弄的
一直在现场弄的有
这个酱香饼手抓饼
我们都提前做出来一部分
还有煎包都包出来一部分
就是卖到这个售卖区
根据客户的进天量
我们来掌握
我觉得
然后随时
我觉得做的太砸了
而且
价格
非常便宜
就你这种人
你虽然人力成本也很低
但是就你这种
我觉得怎么做都挣不到钱
就真的就非常辛苦
你知道吗
我感觉也是
就是你想一下
每天晚上两三点钟起来搞
搞了搞到早上
有的人进来吃4块钱
有的人进来吃5块钱
有的人进来吃3块钱
都很正常吧
是吧
然后你你虽然说人力成本低
但是你一直在这排在这耗在这
你的866虽然说占了你的这个
占了你
你的人力成本就是这个
在你整个这个店的这个26%
这个数据其实28%
你说高呢
其实没高多少
但是你还是不挣钱
不挣钱就是
对吧
你还是不挣钱
你开了多久呢
叫8个月了是吧
开了一年零4个月了
一年零4个月
就几乎都这个样子是吧
几乎都是这样子
没有想过做中餐做晚餐啊
当时也考虑过
但是考虑到做中餐
那个人员
人员这一块不好找
人员怎么的
人员不好找
人员不好找
人员不好找
那你怎么找到早餐的这些
这些手艺人的呢
当时我们就是通过前期装修嘛
我们贴到一个
你整个我想问一下
等一下
你整个这一片
就这三个小区
两个小区是吧
然后就这三家早餐店
这一块小区有六七家
大概
人口有一万左右
就几个小区呢
有六个小区吧
六个小区
你再走出去我再看一眼呢
有时候我们不一定要在一个方向去去死磕啊
再走出去我看一下
那你大家对你的评价怎么样呢
大家对我的评价啊
就是店的那环境啊
还有卫生啊
你是这一片最大的店是吧
对我是这一片
那味道对你的味道的评价怎么样呢
味道
其个别的煎包
说我们呢
煎包吃得非常不错
其他的都很一般
ok
那你这一片的早餐店
你刚说的是多少家那家
一共两个三家
一共连你是三家是吧
对对
那你刚说六七家是什么
六一家
我说六七家是小区
这一块有六
就是小区楼底下还会有一些给你分牛是吗
那走走店里面吧
太吵了
好呢
外面今天有风很大
那你这个那我想问一下
那你这个这个这个这个这个这个叫什么
呃你周末的生意是不是会更好一些
呃周六的生意好
就大家就是不上班了
大家有更多的功夫停下来
就在你这来吃饭了是不是
早上家长带孩子在你这吃的多不多
都是
那个带儿童的来的有一部分的
人人呃不是太多
ok
明白
还没什么补充的
当时也考虑做中餐了
靠做中餐不知道有点迷茫
不知道开做什么
你周围有有快餐店吗
没有
我周围没有快餐店
你刚刚给我说你是个市区还是县城
呃县城
县城是吧
你这是在城中心吗
在我们县城的北区
北区是我们县城的一个呃
其中的一个就是新区嘛
小区新小区盖的比较多
你现在是你现在是什么想法
我想法是看看怎么
怎样提升我的营业额
你是想往你还是想继续做这个是吧
因为我感觉我的产品没问题
服务没问题
环境没问题
我感觉能一次坚持下去
那人有问题咱
没这么多人咱
人是不是对
没这么多客流量啊
没有这么多客流量
你早餐始终有一个点
我跟你讲一下
其实
呃我们楼下有很多人来问我们
就是要不要做早餐
我们都没有决定
为什么呢
第一我觉得太对了这个事情
你要增加这个管理成本
第二呢是因为我觉得
呃如果我们去开早餐呢
早上肯那个周六周天肯定是没问题
就大家就是那个
呃不上班
有更多的时间闲散下来
就再到这来吃
但是你在周一到周五
很多人是没有这个时间的
没有这个时间的
而早餐还有一个很重要的点
就是他真的就是很辛苦的
一个辛苦活
你看你现在出现的问题就是
呃你的东西做的特别多
但是你的单价特别低
特别低
对吧
然后你的人力成本
是因为你的人力成本低
所以说你才能控制在28%的
这个人力成本的占比
你成本的占比
不然的话你这个店你早就亏没了
早就亏没了
所以其实
我的建议是这个样子的大哥
要打开思路
换个方向去想一想
其实我觉得你还不如
吊过头来做另外一种形式的生意
怎么做呢
我觉得你还不如吊过头来
然后你去做午餐和晚餐
懂不懂
你去做快餐
你去做社区食堂
你把你当地的面条啊
这些东西给加进去
你的客单价会起的来
你的人力成本也好管你
然后早餐如果你想做的话
可不可以做
可以做
我再教你一个方法
你把你的胡辣汤
就两种口味
全部就是素的
就全是如果素的胡辣汤
你就全部干成三块钱随便吃
你店里面不要整那么多产品
你大不了就整点胡辣汤和煎包
加个小油条就三个产品
你懂我意思吗
我有点不是太理解
就是为什么这样去做
首先我跟你讲几个店
你这个店有几个问题哈
你整个这个社区整个这个商圈来讲
就这么多人
然后你每个小区楼下
其实都会有店面
都会给你的早餐
都会分流
等一下我接个电话哈
好的
你好
啊什么事啊
啊不用啊谢谢嗯
就是你整个这个整个这一片来讲
你的人你就是这个人啊支撑不起你这么大的店
懂不懂
但是你要去做早餐你想继续做早餐的事情很简单
就是你以前你不要把你现在你就掉过头呢
你不要把早餐当成是你的主要营收呢
早餐我就是顺带的我是便民的
我怎么便民胡亚汤就三块钱
懂不懂就三块钱我只要不亏
你胡亚汤三块钱绝对不亏吗
对你会亏吗
不会绝对不会亏吗哎呀这个我很了解他
好吧
你三块钱不会亏吧
你有这个人气吧
是不是那我剩下的其他东西我就我就主打就这么一个点
比如说我就上点煎包我就上点酱香饼
我就上少一点
我就上这些东西你要吃就吃不吃对吧
我早上反正就这个样子
然后